Penyesuaian Materi Tefa Mapel Terkait

Pembuatan Kunyit Asam

Bahan-bahan :

1. 1kg kunyit 
2. 100 gr asam jawa (menyesuaikan, jangan langsung dimasukkan semua, diincip dulu) 
3. Daun sinom 
4. 1kg Gula pasir
5. 200 gr gula merah
6. 1/2 sdt garam
7. 2 panci blirik besar atau 18 lt Air

Prosedur

1. Siapkan alat dan bahan
2. Masukkan air 1 galon kedalam panci 
3. Timbang kunyit yang sudah dipotong sebanyak 1kg 
4. Potong gula merah menjadi kecil-kecil
5. Masukkan kunyit yang sudah ditimbang kedalam panci 
6. Masukkan daun sinom 
7. Nyalakan kompor
8. Aduk bahan hingga tercampur
9. Masukkan gula merah 
10. Masukkan gula pasir hingga mendidih 
11. Aduk hingga tercampur 
12. Masukkan garam sedikit dan tunggu hingga 30 menit 
13. Masukkan kunyit asam ke dalam botol 
14. Tutup botol gang sudah dilabel dan sudah disi kunyit asam

Mapel OTK kelas XII :

Materi Mengidentifikasi Bahan Olahan 

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan ilmu bahan?
2. Mengapa kita perlu mempelajari ilmu bahan?
3. Di mana ilmu material digunakan?
4. Sebutkan 5 klasifikasi bahan? Sebutkan contohnya masing-masing 10 benda
5. Mengapa penting untuk mengetahui sifat-sifat bahan?

Keterkaitan dengan materi ekspon kunyit asam :

1. Jelaskan sifat fisik, kimia, nama ilmiah pada bahan : kunyit, daun sinom, gula merah, gula pasir, asam Jawa, garam, air, gas elpiji, 
2. Jelaskan sifat material dan partikel penyusun dari peralatan yang digunakan : galon, panci, pisau potong, kompor, botol dan tutupnya, pengaduk, neraca timbangan, panci blirik

Materi Ekstraksi Padat - Cair

1. Apa itu ekstrak padat - Cair ?
2. Ekstraksi padat cair menggunakan pelarut apa?
3. Kapan ekstraksi fase padat digunakan?A
4. pa perbedaan ekstraksi padat cair dan ekstraksi cair-cair?
5. Apa contoh ekstraksi padat cair?
6. Bagaimana cara kerja ekstraksi cairan padat?
7. Mengapa ekstraksi fasa padat lebih baik daripada ekstraksi fasa cair?
8. Apa kelebihan dan keterbatasan ekstraksi fasa padat?

Keterkaitan dengan materi ekspon kunyit asam :

1. Mana saja yang termasuk Proses ekstraksi pada prosedur pembuatan ekspon kunyit asam
2. Apa saja yang termasuk : pelarut, ekstrak dan rafinat
3. Tentukan densitas produk serta persentase rendemennya 

Materi Filtrasi 

Menganalisis rangkaian kontrol pada peralatan filtrasi, Indikator : 

1. Siswa dapat menjelaskan filtrasi 
2. Siswa dapat membedakan proses filtrasi
3. Siswa dapat menerapkan proses filtrasi
4. Siswa dapat mempresentasikan proses filtrasi

Menggunakan fungsi-fungsi pengoperasian peralatan filtrasi, Indikator :

1. Siswa dapat merangkai peralatan filtrasi 
2. Siswa dapat mengoperasikan peralatan filtrasi 

Keterkaitan dengan materi ekspon kunyit asam :

1. Apakah ada proses filtrasi dalam pembuatan ekspon kunyit asam tersebut ?
2. Bila ada, mengapa harus disaring ?
3. Berapa ukuran mesh dalam penyaringan tersebut ?

Mapel PIK kelas XI :

Dasar Proses Industri Kimia 

1. Faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi reaksi kimia?
2. Apa pengaruh ukuran partikel dan suhu reaksi terhadap kecepatan reaksi ? Sebutkan contoh dalam pembuatan ekspon kunyit asam 

Diagram Alir Proses Industri Kimia 

Diagram alir proses adalah sebuah diagram yang merepresentasikan langkah-langkah dalam proses atau alur kerja secara visual. Diagram ini umum digunakan sebagai alat bantu untuk mengambil keputusan, menyelesaikan masalah, merancang sistem, dan pendidikan

Tugas : pada pembuatan ekspon kunyit asam, ilustrasikan menjadi flowsheet pabriknya.

Utilitas :

Utilitas pabrik adalah unit-unit atau bagian dari sebuah pabrik yang berfungsi untuk menyediakan kebutuhan penunjang proses produksi. Utilitas ini meliputi air, steam, listrik, refrigerant, dan bahan bakar, serta beberapa unit pendukung proses yang membantu pelaksanaan proses dan operasi pabrik agar bekerja sesuai dengan yang diinginkan.

Tugas : pada pembuatan ekspon kunyit asam sebutkan dan jelaskan kebutuhan utilitasnya, beserta jumlah yang dibutuhkannya