Wisata Batu

Menikmati liburan lebaran 2026 bersama keluarga inti Abi, bunda, Ais, dan Abil

Perjalanan pertama singgah di masjid An-Nuur Alun-alun kota Batu untuk menunaikan sholat dhuhur dilanjutkan dengan menikmati makan siang dengan menu masakan Padang.

Tak lupa mengeksplorasi Alun-alun dengan berbagai hiruk pikuk keramaian yang ada, mulai penjual aneka makanan, hingga jasa foto bersama kostum hantu

Sektor pariwisata Kota Batu menunjukkan kemajuan pesat, dikukuhkan sebagai "the real tourism city of Indonesia" dengan 9,7 juta wisatawan pada 2025. Fokus pengembangan saat ini meliputi wisata tematik, gastronomi, inovasi destinasi, hingga revitalisasi pasar tradisional, yang berdampak positif pada ekonomi warga namun memerlukan perhatian pada infrastruktur

Liburan kali ini yang berdurasi 23-24 Maret 2026 mencoba mengeksplorasi Batu sembari melepas kepenatan.

Alun - Alun Batu

Senin waktu dhuhur langsung parkir mobil di areal dekat masjid An-Nuur untuk sholat berjamaah dalam masjid yang bercorak ornamen emas pada pengimamannya.

Selanjutnya menikmati menu masakan Padang lalu susu sapi segar dan yoghurt "Sudiro" di sisi Selatan masjid. Kota Batu yang identik dengan produsen susu sapi telah menyediakan aneka olahannya serta dapat dinikmati di lokasi.

Griya Imafa Inn

Penginapan yang menghadap Jatim Park 2 ini menawarkan harga yang terjangkau untuk kantong yang tidak terlalu tebal, yang penting bisa menginap sambil menikmati dinginnya malam di Batu.

Akses dekat jalan raya dan berdampingan dengan masjid membuat liburan tidak melupakan kewajiban. Sampingnya menjadi tempat mangkal bakso dan berjejer warung makanan yang menawarkan beragam menu, juga ada Indomaret.

BNS

Dari penginapan tidak lebih dari dua kilometer telah sampai BNS yang kala itu menyambut wisatawan dengan nuansa idul Fitri di gerbang depannya.

Wahana pertama yang dijajal adalah sepeda angin yang berputar melintasi areal wisata dengan pemandangan gemerlap lampu dari dataran yang lebih rendah.

Berikutnya arena battle laser mempertemukan mbak Ais dan Abil beradu jitu dalam menembak jarak dekat, dalam game ini Adek memenenangkan pertandingan dengan "nyawa" masih tersisa 77, sedangkan mba Ais habis lebih dulu dari 99 nyawa yang disediakan. Permainan ini menawarkan keseruan dalam gerak lincah, jitu, dan ketahanan fisik dan mental

Rodeo merupakan game yang menantang dengan kemampuan bertahan dipunggung sapi yang digerakan oleh mesin berputar secara acak. Bagi yang mampu bertahan selama satu menit akan diberikan voucher oleh pengelola. Abi dan mbak Ais mencoba untuk menaikinya. Namun tidak berselang lama sudah terpental menghantam lantai busa yang empuk.....ketawa pengunjung pun telah bersama operator wahana 

Berikutnya mbak Ais bersama bunda bermain dengan wahana yang memacu adrenalin, sedangkan adek bersama Abi menuju wahana yang melatih ketangkasan, yaitu memanah.

Setelah rehat meneguk es teh yang beli di gerai sekitar lokasi, usulan bunda untuk naik graviton untuk melawan gravitasi, tapi sebetulnya seperti melawan gerakan sentrifugal sehingga semua objek akan menempel pada dinding penahan saat alat berputar. tak ayal bagi kondisi yang kurang Vit menyebabkan perut rasa mual seakan mau muntah dan Kepala pening. Selepas main wahana ini, Abi duduk bersandar sekitar 30 menit untuk memulihkan kondisi kembali

Jatim Park 3

Destinasi ini dipilih karena menyajikan banyak wahana baru, selain konsep utamanya adalah Dino land dan The Legend

Kimia Organik 2

Diskripsi Mata kuliah

Mata kuliah kimia organik II ini akan membahas mengenai senyawa senyawa amina, asam amino. memberikan pemahaman mengenai protein, karbohidrat, minyak dan lemak, serta mempelajari tentang pemanis yang alami atau pemanis sisntesis dan perkembangan dari minyak atsiri.

Tujuan Pembelajaran

Mahasiswa mampu memahami cakupan materi kimia organik secara umum

Mahasiswa mampu melakukan dan bertanggung jawab dalam melakukan sintesis senyawa maupun sumber pangan

Mahasiswa memliki kejujuran dalam hal mengidentifikasi senyawa kimia organic

Mahasiswa mampu bekerja sama dengan bidang ilmu lain dalam hal merumuskan pengembangan ilmu pengetahuan

Materi Pembelajaran

1. Senyawa bifungsi dan reaksinya 
2. Senyawa polisiklis dan aromatis heterosiklis
3. Senyawa Karbonil
4. Asam Karboksilat
5. Amida
6. Ester
7. Nitril
8. Asam Amino
9. Protein
10. Karbohidrat
11. Lipida
12. Asam Nukleat 
13. Pemanis Alami dan buatan
14. Minyak dan lemak sebagai sumber pangan dan sabun/deterjen

Referensi

1. Fessenden J and Fessenen, S. 2000.”Organic Chemistry”
2. Solomons & Fryhle, WILEY. Organic Chemistry, Eight Edition.
3. John Mc.Murry. Organic Chemistry
4. Keenan, CW D C Kleinfelterdan J.H wood.1986.”General Colledge Chemistry”. Harper and Row Pulb. Inc. New York
5. Hardjono Sastrohamidjojo.2005.Kimia Organik.Gadjah Mada University Press
6. Zubrick – WILEY . The Organics Chem Lab.Survivae Manual
7. Groggins-Tata, Mc Graw Hill . Unit Process In Organic Synthesis
8. Didi Kuswadi. Kimia organik (Struktur dan Ikatan)Jilid 1
9. G H Williams. Organic Chemistry A Conceptual Approach
10. Kemp . Vellacio– Worth. Organic Chemistry

==============================================================================

Materi Senyawa Bifungsi dan reaksinya

==============================================================================

Senyawa bifungsi adalah senyawa organik yang memiliki dua gugus fungsi berbeda atau sama dalam satu molekul sehingga dapat mengalami dua jenis reaksi kimia.

Contoh umum:

• Diol → memiliki dua gugus –OH

• Diamina → memiliki dua gugus –NH₂

• Asam amino → memiliki –NH₂ dan –COOH

• Hidroksi asam → memiliki –OH dan –COOH

Contoh senyawa:

• Ethylene glycol

• Glycine

• Lactic acid

Jenis Senyawa Bifugsi 

1.) Senyawa dengan gugus fungsi sama, contohnya :

• Diol (dua –OH)

• Dikarboksilat (dua –COOH)

• Diamina (dua –NH₂)

Contoh:

• 1,4‑Butanediol

Reaktivitas:

• dapat membentuk polimer

• dapat mengalami esterifikasi atau eterifikasi

2.) Senyawa dengan gugus fungsi berbeda, Contoh:

• asam amino (–NH₂ dan –COOH)

• hidroksi asam (–OH dan –COOH)

• amino alkohol

Contoh:

• Ethanolamine

3. Karakteristik Reaktivitas Senyawa Bifungsi

Karena memiliki dua gugus fungsi, senyawa ini dapat mengalami:

1. Reaksi intramolekul

2. Reaksi intermolekul

3. Pembentukan polimer

Hal ini sangat penting dalam teknologi polimer dan industri kimia.

4. Reaksi Penting Senyawa Bifungsi

1. Reaksi Esterifikasi

Reaksi antara asam karboksilat dan alkohol menghasilkan ester.

Contoh:

• Lactic acid dapat membentuk ester.

Persamaan umum:

$$R-COOH + R'-OH \rightarrow R-COOR' + H_2O$$

2. Reaksi Amida

Asam karboksilat bereaksi dengan amina membentuk amida.

Contoh:

• pembentukan peptida dari asam amino

$$R-COOH + R'-NH_2 \rightarrow R-CONH-R' + H_2O$$

3. Reaksi Pembentukan Lakton

Terjadi pada hidroksi asam melalui reaksi intramolekul.

Contoh:

• γ‑Butyrolactone

4. Reaksi Pembentukan Laktam

Terjadi pada amino asam yang mengalami siklisasi membentuk amida siklik.

Contoh:

• Caprolactam

Digunakan untuk produksi:

• Nylon‑6

5. Reaksi Polimerisasi

Senyawa bifungsi sangat penting dalam pembuatan polimer kondensasi.

Contoh:

• Ethylene glycol
  bereaksi dengan

• Terephthalic acid

membentuk:

• Polyethylene terephthalate

Reaksi:

$$nHO-CH_2CH_2-OH + nHOOC-C_6H_4-COOH$$

→ PET + H₂O

5. Faktor yang Mempengaruhi Reaksi Senyawa Bifungsi

Beberapa faktor penting:

1. Jarak antar gugus fungsi

2. Efek sterik

3. Efek elektronik

4. Kondisi reaksi (pH, suhu, katalis)

6. Aplikasi Industri Teknik Kimia

Senyawa bifungsi sangat penting dalam industri:

1. Industri Polimer

Produksi:

• Nylon

• Polyester

• Polyurethane

2. Industri Farmasi

Banyak obat mengandung gugus bifungsi untuk meningkatkan reaktivitas dan bioaktivitas.

3. Industri Petrokimia

Digunakan sebagai:

• monomer

• intermediate sintesis

• bahan baku resin

soal senyawa bifungsi 

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan senyawa organik bifungsi. Mengapa keberadaan dua gugus fungsi dalam satu molekul dapat mempengaruhi reaktivitas dan sifat kimia senyawa tersebut? Berikan minimal dua contoh senyawa bifungsi beserta gugus fungsinya.
2. Suatu senyawa memiliki gugus alkohol (-OH) dan asam karboksilat (-COOH) dalam satu molekul.. a.) Jelaskan kemungkinan reaksi yang dapat terjadi pada masing-masing gugus fungsi.. b.) Jelaskan kemungkinan terjadinya reaksi intramolekul pada senyawa tersebut.
3. Reaksi Esterifikasi Intramolekul, Senyawa yang memiliki gugus alkohol dan asam karboksilat dapat mengalami pembentukan lakton melalui reaksi esterifikasi intramolekul.. a.) Jelaskan mekanisme umum pembentukan lakton. b.) Faktor apa saja yang mempengaruhi kemudahan reaksi tersebut?
4. Reaksi Senyawa Amino Asam. Amino asam merupakan contoh senyawa bifungsi yang memiliki gugus amina (-NH₂) dan asam karboksilat (-COOH). Jelaskan bagaimana kedua gugus fungsi tersebut berperan dalam pembentukan ikatan peptida pada protein.
5. Reaktivitas Senyawa Dikarboksilat. Bandingkan reaktivitas senyawa asam dikarboksilat dengan asam monokarboksilat dalam reaksi esterifikasi. Jelaskan bagaimana posisi gugus karboksilat dalam molekul dapat mempengaruhi produk reaksi yang terbentuk.
6. Pengaruh Struktur terhadap Reaksi. Bagaimana jarak antara dua gugus fungsi dalam senyawa bifungsi mempengaruhi kemungkinan terjadinya reaksi intramolekul dibandingkan reaksi intermolekul? Jelaskan dengan contoh.
7. Studi Kasus Reaksi Sebuah senyawa memiliki gugus aldehida (-CHO) dan alkohol (-OH) dalam satu molekul. a.) Prediksikan kemungkinan reaksi yang dapat terjadi. b.) Jelaskan produk yang mungkin terbentuk serta mekanisme reaksinya secara umum.

=========================================================================

Senyawa Polisiklik

Senyawa polisiklik adalah senyawa yang memiliki lebih dari satu cincin (ring) dalam strukturnya.

Jenis-jenis :

Polisiklik non-aromatik

• Tidak memenuhi aturan aromatisitas
• Contoh: dekalin

Polisiklik aromatik (PAH = Polycyclic Aromatic Hydrocarbon)

Terdiri dari beberapa cincin benzena yang menyatu Bersifat aromatik (mengikuti aturan Hückel : 4n+2 π elektron)

Contoh penting:

Naftalena → 2 cincin benzena

Antrasena → 3 cincin linear

Fenantrena → 3 cincin bentuk sudut

Karakteristik :

Stabil karena resonansi

Umumnya nonpolar

Banyak yang bersifat karsinogenik (contoh: benzo[a]pyrene)

Senyawa Aromatik Heterosiklik

Senyawa aromatik heterosiklik adalah senyawa cincin aromatik yang mengandung atom selain karbon (heteroatom), seperti:

• N (nitrogen)
• O (oksigen)
• S (sulfur)

Syarat aromatik :

• Cincin planar
• Sistem π terkonjugasi
• Memenuhi aturan Hückel ($4n+2$ elektron π)

Contoh umum:

• Piridin (C₅H₅N) → mirip benzena, satu C diganti N
• Pirol (C₄H₅N) → mengandung NH
• Furan (C₄H₄O) → mengandung O
• Tiofen (C₄H₄S) → mengandung S

Karakteristik:

• Lebih reaktif dibanding benzena (tergantung heteroatom)
• Bersifat polar
• Banyak ditemukan dalam:
• Obat-obatan
• Senyawa biologis (DNA, protein)

Perbedaan Utama

Aspek	Polisiklik	Aromatik Heterosiklik
Struktur	Banyak cincin	1 atau lebih cincin
Atom penyusun	C dan H	C + heteroatom (N, O, S)
Aromatisitas	Bisa ya/tidak	Harus aromatik
Contoh	Naftalena	Piridin

Soal - Soal 

1.) Konsep Dasar
Jelaskan apa yang dimaksud dengan senyawa polisiklik. Bandingkan antara senyawa polisiklik alifatik dan polisiklik aromatik dari segi struktur dan sifat kimianya.

2.) Analisis Struktur

Suatu senyawa memiliki dua cincin benzena yang menyatu (fused ring).

1. Identifikasi jenis senyawa tersebut.
2. Jelaskan sifat aromatisitasnya berdasarkan aturan Hückel.
3. Berikan contoh senyawa tersebut dan kegunaannya dalam industri.

3.) Reaksi Kimia

Senyawa polisiklik aromatik seperti naftalena sering mengalami reaksi substitusi elektrofilik.

1. Jelaskan mekanisme reaksi substitusi elektrofilik pada posisi α dan β.
2. Mengapa posisi α lebih reaktif dibandingkan β?

4.) Aplikasi Teknik Kimia
Polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH) sering ditemukan dalam proses pembakaran tidak sempurna.

1. Jelaskan bagaimana PAH terbentuk dalam proses industri (misalnya pada pembakaran bahan bakar fosil).
2. Diskusikan dampak lingkungan dan kesehatan dari PAH.
3. Sebutkan metode pengolahan atau pengurangan PAH dalam industri.

5.) Termodinamika dan Stabilitas
Bandingkan stabilitas antara benzena, naftalena, dan antrasena dari sudut pandang energi resonansi. Jelaskan tren stabilitasnya.

6.) Studi Kasus Proses Industri
Dalam proses pemurnian minyak bumi, senyawa polisiklik sering dipisahkan.

1. Jelaskan metode pemisahan yang digunakan (distilasi, ekstraksi, dll).
2. Apa tantangan dalam pemisahan senyawa polisiklik dibandingkan senyawa rantai lurus?

7.) Sintesis Kimia
Jelaskan salah satu metode sintesis senyawa polisiklik aromatik (misalnya reaksi Friedel-Crafts atau siklisasi). Sertakan mekanisme singkatnya.

=========================================================================

SENYAWA KARBONIL

Senyawa karbonil merupakan salah satu gugus fungsi paling krusial dalam teknik kimia karena reaktivitasnya yang tinggi dan perannya sebagai perantara dalam sintesis polimer, bahan bakar, dan zat kimia industri.

Definisi dan Struktur

Senyawa karbonil dicirikan oleh adanya gugus fungsi ikatan rangkap dua antara karbon dan oksigen (C=O). Elektron pada ikatan rangkap ini tertarik lebih kuat ke arah oksigen (elektronegatif), menyebabkan atom karbon menjadi elektrofilik (bermuatan parsial positif).

Klasifikasi Utama :

• Aldehida: Gugus karbonil terikat pada setidaknya satu atom hidrogen (R-CHO).

• Keton: Gugus karbonil terikat pada dua gugus alkil atau aril (R-CO-R').

• Asam Karboksilat dan Turunannya: Termasuk ester, amida, dan anhidrida.

Sifat Fisika dan Termodinamika

Dalam perancangan alat proses seperti kolom distilasi atau heat exchanger, pemahaman sifat fisika ini sangat penting :

• Titik Didih: Lebih tinggi dibandingkan alkana karena adanya interaksi dipol-dipol, namun lebih rendah dibandingkan alkohol (karena tidak adanya ikatan hidrogen antar molekul karbonil sendiri).
• Kelarutan: Senyawa karbonil rantai pendek (seperti formaldehida atau aseton) sangat larut dalam air karena oksigen karbonil dapat membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air.
• Volatilitas: Sangat diperhitungkan dalam aspek keselamatan kerja dan emisi gas buang di pabrik kimia.

Reaktivitas Kimia (Mekanisme Reaksi)

Bagi mahasiswa teknik, memahami mekanisme membantu dalam memprediksi yield dan selektivitas reaktor.

A. Adisi Nukleofilik

Ini adalah reaksi paling umum. Nukleofil (Nu-) menyerang karbon karbonil yang kekurangan elektron.

Contoh Industri: Produksi akrilat melalui reaksi adisi pada formaldehida.

B. Oksidasi dan Reduksi

• Reduksi: Mengubah aldehida/keton menjadi alkohol (menggunakan gas H2 dengan katalis nikel atau paladium dalam skala industri).

• Oksidasi: Aldehida sangat mudah dioksidasi menjadi asam karboksilat.

Aplikasi dalam Industri Teknik Kimia

Senyawa karbonil bukan sekadar teori laboratorium; mereka adalah komoditas besar :

Senyawa dalam Aplikasi Industri

• Formaldehida sebagai Bahan baku resin urea-formaldehida (perekat kayu lapis).
• Aseton sebagai Pelarut industri yang sangat luas dan bahan baku pembuatan Metil Metakrilat (MMA).
• Benzaldehida sebagai Industri pewangi dan intermediet pewarna.
• Asam Asetat sebagai Produksi vinil asetat monomer (VAM) untuk emulsi cat.

Reaksi Kondensasi :

Salah satu yang paling terkenal adalah kondensasi Aldol, yaitu reaksi menggabungkan dua molekul Karbonil untuk membentuk molekul yang lebih besar

soal :

1.) Analisis Reaktivitas dan Mekanisme Jelaskan mengapa gugus karbonil (C=O) sangat rentan terhadap serangan nukleofilik. Gambarkan mekanisme umum adisi nukleofilik pada senyawa keton dan jelaskan bagaimana faktor sterik (halangan ruang) membedakan laju reaksi antara aseton dan metil etil keton (MEK).

2.) Termodinamika dan Kesetimbangan (Hidrat dan Asetal) Dalam proses pemurnian aldehida, sering terjadi pembentukan hidrat atau asetal jika terdapat air atau alkohol.

• Tuliskan reaksi pembentukan asetal dari benzaldehida dan metanol dengan katalis asam.

• Jelaskan mengapa dalam skala industri, air harus dikeluarkan dari sistem (misalnya dengan distilasi azeotropik) untuk mendapatkan yield asetal yang maksimal.

3.) Oksidasi-Reduksi dalam Skala Industri

Salah satu rute produksi alkohol adalah melalui hidrogenasi senyawa karbonil.

• Bandingkan kondisi operasi (katalis dan fase reaksi) pada reduksi formaldehida menjadi metanol secara industri.
• Mengapa oksidasi aldehida menjadi asam karboksilat jauh lebih mudah terjadi dibandingkan oksidasi keton? Jelaskan implikasinya terhadap penyimpanan (storage) senyawa aldehida di gudang pabrik.

4.) Kondensasi dan Polimerisasi Reaksi kondensasi aldol merupakan basis dari pembentukan berbagai polimer dan intermediet kimia.

• Jelaskan mekanisme pembentukan 2-etilheksanol yang dimulai dari kondensasi aldol n-butiraldehida.

• Sebutkan peran kontrol suhu dan pH dalam reaktor untuk memastikan tidak terjadi polimerisasi lanjut yang tidak diinginkan.

5.) Sintesis dan Aplikasi Industri Formaldehida merupakan senyawa karbonil yang diproduksi dalam skala jutaan ton per tahun.

• Tuliskan reaksi pembentukan resin Urea-Formaldehida (UF).

• Jelaskan masalah lingkungan terkait emisi formaldehida dari produk kayu lapis dan bagaimana prinsip Green Chemistry dapat diterapkan untuk meminimalisir dampak tersebut.

=================================================

ASAM KARBOKSILAT

Struktur dan Sifat Fisik

Asam karboksilat dicirikan oleh gugus fungsi karboksil (-COOH). Sifat kimianya sangat dipengaruhi oleh polaritas gugus tersebut.

Ikatan Hidrogen: Kemampuan membentuk dimer melalui ikatan hidrogen antarmolekul menyebabkan titik didih asam karboksilat jauh lebih tinggi dibandingkan alkohol atau alkana dengan berat molekul serupa

Kelarutan: Rantai pendek (C1-C4) sangat larut dalam air. Seiring bertambahnya rantai karbon (hidrofobik), kelarutan menurun drastis.

Keasaman : Memiliki pKa berkisar antara 4–5. Kekuatan asam dipengaruhi oleh efek induktif; substituen penarik elektron (seperti klorin) pada posisi alfa akan meningkatkan keasaman.

Reaksi Sintesis Utama (Skala Laboratorium & Industri)

Dalam teknik kimia, metode produksi massal sangat diperhatikan:

• Oksidasi Alkohol Primer atau Aldehida: Menggunakan oksidator kuat seperti KMnO4 atau K2Cr2O7
• Hidrolisis Nitril: Reaksi senyawa alkil halida dengan sianida yang diikuti hidrolisis asam/basa.
• Reaksi Grignard: Reaksi reagen Grignard (RMgX) dengan karbondioksida (CO2), diikuti protonasi.
• Oksidasi Rantai Samping Asetofenon/Alkil Benzena: Penting dalam produksi asam tereftalat (bahan baku plastik PET).

Reaksi Substitusi Nukleofilik Asil

Ini adalah "jantung" dari kimia asam karboksilat. Karena gugus -OH adalah leaving group yang buruk, ia sering diubah menjadi derivat yang lebih reaktif.

RCOOH + Nu-  = RCONu + OH-

Turunan Asam Karboksilat (Berdasarkan Reaktivitas) :

• Asil Halida (RCOCl): Paling reaktif, digunakan untuk sintesis cepat.
• Anhidrida Asam: Digunakan dalam pembuatan aspirin dan selulosa asetat.
• Ester (Esterifikasi Fischer): Reaksi asam dengan alkohol menggunakan katalis asam. Sangat penting dalam industri aroma dan plastik.
• Amida: Turunan paling stabil, merupakan dasar dari ikatan peptida dan nilon.

Aplikasi dalam Teknik Kimia

Mahasiswa teknik kimia harus mampu menghubungkan teori molekuler dengan unit operasi:

• Produksi Polimer: Reaksi polikondensasi antara asam dikarboksilat (asam tereftalat) dengan diol menghasilkan Poliester, atau dengan diamina menghasilkan Poliamida (Nilon).
• Industri Sabun (Saponifikasi): Hidrolisis basa dari trigliserida (lemak) menghasilkan garam asam lemak (sabun).
• Proses Separasi: Memanfaatkan perbedaan kelarutan dalam pelarut organik vs air (ekstraksi cair-cair) dengan mengubah asam karboksilat menjadi bentuk garamnya (natrium karboksilat).

Analisis Spektroskopi

Untuk identifikasi di laboratorium:

IR : Karakteristik pita serapan lebar gugus -OH pada 2500–3300 cm-1 dan vibrasi tajam C=O pada 1710 cm -1

NMR : Proton pada -COOH biasanya muncul sangat downfield 10-12 pada ppm

soal 1

Analisis Keasaman dan Efek Struktur

Jelaskan mengapa asam trikloroasetat (Cl3CCOOH) memiliki kekuatan asam yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan asam asetat (CH3COOH). Hubungkan jawaban Anda dengan konsep efek induktif dan stabilitas ion karboksilat yang terbentuk.

soal 2

Dalam industri pembuatan etil asetat, asam asetat direaksikan dengan etanol menggunakan katalis asam sulfat.

A. Tuliskan mekanisme reaksi lengkapnya secara bertahap.

B. Berdasarkan prinsip Le Chatelier, langkah-langkah teknis apa yang dapat diambil dalam sebuah unit reaktor kimia untuk memastikan konversi produk maksimal (mengingat reaksi ini bersifat reversibel)?

Soal 3: Turunan Asam Karboksilat dan Reaktivitas

Urutkan tingkat reaktivitas antara asil klorida, anhidrida asam, ester, dan amida terhadap serangan nukleofilik. Jelaskan alasan ilmiah di balik urutan tersebut, terutama dari sisi kualitas leaving group dan efek resonansi pada gugus karbonil.

Soal 4 : Aplikasi Polimer (Teknik Polimerisasi)

Asam tereftalat merupakan bahan baku utama dalam pembuatan polietilena tereftalat (PET).

A. Gambarkan reaksi polikondensasi antara asam tereftalat dengan etilena glikol.

B. Mengapa dalam skala industri, seringkali digunakan dimetil tereftalat (bentuk ester) sebagai pengganti asam tereftalat murni dalam proses transesterifikasi?

Soal 5: Saponifikasi dan Desain Proses

A. Proses saponifikasi melibatkan hidrolisis trigliserida oleh basa kuat (NaOH atau KOH) untuk menghasilkan sabun dan gliserol.

B. Jika Anda sebagai insinyur proses ingin memisahkan sabun dari campuran reaksinya, jelaskan fenomena kimia yang terjadi saat dilakukan penambahan garam jenuh (proses salting out).

Kimia Organik 1

Diskripsi Matakuliah

Mata Kuliah Yang Diberikan Dalam Kimia Organik I, Mencakup Pembelajaran Tentang Dasar-Dasar Ilmu Kimia Organik, Pengenalan Gugus Fungsi dari Berbagai Senyawa Organik, Struktur dan Isomerisasi, Penggolongan Tata Nama, Faktor-Faktor yang mempengaruhi Sifat dan Kereaktifan Senyawa Organik, Struktur dan Reaksi Senyawa-Senyawa Alkana, Alkena, Alkuna, Alkil Halida, Eter, Alkohol, Amina

Tujuan Pembelajaran

Setelah mengikuti perkuliahan ini mahasiswa diharapkan mampu: Mendeskripsikan struktur, cara penulisan, tata nama, sifat, kegunaan, dan identifikasi senyawa karbon (haloalkana, alkanol, alkoksi alkana, alkanal, alkanon, asam alkanoat, dan alkil alkanoat).

Materi yang diajarkan :

1. Struktur senyawa organik berdasarkan gugus fungsi 
2. Klasifikasi senyawa organik berdasarkan gugus fungsi (Fani)
3. Pengantar reaksi kimia (Dinda)
4. Hubungan struktur dan sifat senyawa organik (Dimas)
5. Alkana (Bintang)
6. Alkena (Marsa)
7. Alkuna (Ice)
8. Alkohol (Bya)
9. Eter (Levi)
10. Aldehid (Zavira)
11. Keton
12. Amina
13. Senyawa aromatik 
14. Asam - Basa Organik 

Kumpulan Materi Power Poin :

https://drive.google.com/drive/folders/1VWJVb5vpE2_WTmRoOCfbRnm1TBkh5W6j

Referensi :

1. Sarker, S.D. and L. Nahar, Chemistry for Pharmacy Students, John Wiley & Sons, Ltd. 2007.
2. Morrison, N.T. and R.N. Boyd, Organic Chemistry, 4th Ed., Allyn and Bacon Inc., Boston, 1983.
3. Solomons, G.T.W., Organic Chemistry, Revised printing, John Wiley & Sons, New York, 1978.
4. Streitwuieser, A. and C.H. Heathcock, Introduction to Organik Chenistry, 2nd Ed., Macmillan Publishing Co. Inc., New York, 1981.
5. Fessenden RJ and JS. Fessenden, Kimia Organik, Jld 1 dan 2, 3ed. Terjemahan A.H. Pudjatmaka, Penerbit Erlangga, 1989.
6. March, J., Advanced Organic Chemistry; Reaction, Mechanism and Structures, 3rd Ed., John Wiley & Sons, New York, 1985.
7. Eliei, E., Stereochemistry of Carbon Compounds, McGraw-Hill Com., Singapore, 1975.
8. Juaristi, J., Introduction to Stereochemistry and Conformational Analysis, John Willey & Son, New York, 1991.

==============================================================================

Struktur Senyawa Organik Berdasarkan Gugus Fungsi 

==============================================================================

Pengertian Gugus Fungsi

Gugus fungsi adalah atom atau kelompok atom tertentu dalam suatu molekul organik yang menentukan sifat kimia dan reaktivitas senyawa tersebut. Gugus fungsi menjadi dasar klasifikasi senyawa organik.

Contoh:

• gugus hidroksil (–OH)

• gugus karbonil (C=O)

• gugus karboksil (–COOH)

• gugus amino (–NH₂)

Sebagai contoh:

• Ethanol memiliki gugus –OH

• Acetic acid memiliki gugus –COOH

2. Pentingnya Gugus Fungsi dalam Teknik Kimia

Dalam teknik kimia, gugus fungsi penting karena menentukan:

1. reaktivitas kimia

2. sifat fisik (titik didih, kelarutan, polaritas)

3. jalur sintesis kimia

4. aplikasi industri

Contohnya:

• alkohol → pelarut industri

• ester → flavor dan parfum

• amina → bahan farmasi

3. Klasifikasi Senyawa Organik Berdasarkan Gugus Fungsi

1. Hidrokarbon

Hidrokarbon hanya terdiri dari C dan H.

Jenisnya:

Alkana

Ikatan tunggal C–C.

Contoh:

• Methane

• Propane

Sifat:

• nonpolar

• relatif kurang reaktif

Alkena

Memiliki ikatan rangkap dua C=C.

Contoh:

• Ethylene

Reaksi utama:

• adisi

• polimerisasi

Digunakan untuk membuat:

• Polyethylene

Alkuna

Memiliki ikatan rangkap tiga C≡C.

Contoh:

• Acetylene

Digunakan pada:

• pengelasan

• sintesis organik

4. Senyawa dengan Gugus Oksigen

Alkohol (–OH)

Contoh:

• Ethanol

• Methanol

Sifat:

• polar

• dapat membentuk ikatan hidrogen

Reaksi:

• oksidasi

• esterifikasi

Eter (R–O–R)

Contoh:

• Diethyl ether

Digunakan sebagai:

• pelarut

• bahan bakar tambahan

Aldehida (–CHO)

Contoh:

• Formaldehyde

Reaksi:

• oksidasi → asam karboksilat

• reduksi → alkohol

Keton (C=O di tengah rantai)

Contoh:

• Acetone

Digunakan sebagai:

• pelarut industri

• bahan baku kimia

Asam Karboksilat (–COOH)

Contoh:

• Acetic acid

Sifat:

• asam

• polar

Reaksi:

• esterifikasi

• pembentukan amida

Ester (–COOR)

Contoh:

• Ethyl acetate

Digunakan pada:

• parfum

• pelarut cat

• flavor makanan

5. Senyawa dengan Gugus Nitrogen

Amina (–NH₂)

Contoh:

• Methylamine

Sifat:

• bersifat basa

• dapat membentuk garam

Amida (–CONH₂)

Contoh:

• Acetamide

Penting dalam:

• protein

• polimer

Contoh polimer:

• Nylon

6. Hubungan Gugus Fungsi dengan Reaksi Kimia

Reaksi organik biasanya terjadi pada gugus fungsi.

Contoh transformasi:

Alkohol → Aldehida → Asam karboksilat

Contoh:
Ethanol
→ oksidasi → Acetaldehyde
→ oksidasi → Acetic acid

7. Hubungan Gugus Fungsi dengan Sifat Fisik

Gugus Fungsi	Polaritas	Titik Didih
Alkana	nonpolar	rendah
Alkohol	polar	tinggi
Asam karboksilat	sangat polar	sangat tinggi
Ester	sedang	sedang

8. Aplikasi Industri dalam Teknik Kimia

Industri Polimer

Monomer seperti:

• Ethylene

• Styrene

digunakan membuat plastik.

Industri Petrokimia

Fraksi minyak bumi menghasilkan:

• alkana

• alkena

• aromatik

Industri Farmasi

Banyak obat memiliki gugus:

• amina

• amida

• ester

yang mempengaruhi aktivitas biologis.

Kesimpulan

Struktur senyawa organik dapat diklasifikasikan berdasarkan gugus fungsi, yang menentukan:

• sifat fisik

• reaktivitas kimia

• kegunaan industri

Pemahaman gugus fungsi sangat penting bagi mahasiswa teknik kimia untuk memahami reaksi kimia, sintesis, dan proses industri.

Soal 1

Jelaskan pengertian gugus fungsi dalam senyawa organik dan mengapa gugus fungsi sangat penting dalam menentukan sifat kimia suatu senyawa. Berikan dua contoh senyawa yang memiliki gugus fungsi berbeda, seperti Ethanol dan Acetic acid, serta jelaskan perbedaan sifat kimianya.

Soal 2

Senyawa organik dapat diklasifikasikan berdasarkan gugus fungsi yang dimilikinya. Jelaskan klasifikasi utama senyawa organik berikut beserta karakteristiknya:

1. Alkohol

2. Aldehida

3. Keton

4. Asam karboksilat

5. Ester

Berikan masing-masing satu contoh senyawa, misalnya Acetone atau Ethyl acetate.

Soal 3

Sebuah senyawa memiliki rumus struktur berikut:

CH3 – CH2 – OH

a. Tentukan gugus fungsi yang terdapat pada senyawa tersebut.
b. Sebutkan nama senyawanya.
c. Jelaskan dua sifat fisik atau kimia yang dipengaruhi oleh gugus fungsi tersebut.

Soal 4

Bandingkan sifat kimia dan reaktivitas antara senyawa berikut:

• Ethanol

• Acetaldehyde

• Acetic acid

Jelaskan hubungan perubahan gugus fungsi dengan reaksi oksidasi yang terjadi.

Soal 5

Jelaskan bagaimana gugus fungsi mempengaruhi sifat fisik senyawa organik, khususnya:

1. polaritas

2. kelarutan dalam air

3. titik didih

Gunakan contoh senyawa seperti Methane dan Methanol dalam penjelasan Anda.

Soal 6

Jelaskan perbedaan struktur dan sifat antara aldehida dan keton. Gunakan contoh:

• Formaldehyde

• Acetone

Jelaskan pula reaksi khas yang membedakan kedua jenis senyawa tersebut.

Soal 7

Banyak proses industri kimia menggunakan senyawa yang mengandung gugus fungsi tertentu. Jelaskan peran gugus fungsi dalam proses produksi polimer menggunakan monomer seperti Ethylene yang menghasilkan Polyethylene.

Soal 8

Suatu senyawa organik memiliki gugus –COOH.

a. Termasuk ke dalam golongan senyawa apa?
b. Sebutkan dua sifat kimia utama dari gugus tersebut.
c. Berikan satu contoh senyawa yang memiliki gugus tersebut seperti Acetic acid.

Soal 9

Jelaskan hubungan antara struktur molekul dan gugus fungsi dalam menentukan jalur reaksi kimia pada senyawa organik. Berikan contoh reaksi esterifikasi yang melibatkan Ethanol dan Acetic acid.

Soal 10

Dalam analisis struktur senyawa organik, identifikasi gugus fungsi sangat penting. Jelaskan metode atau pendekatan yang dapat digunakan untuk menentukan gugus fungsi suatu senyawa organik dalam laboratorium kimia.

=====================================================================================================================

Soal Alkana : 

1. Mekanisme Klorinasi Radikal Bebas

Jelaskan mekanisme pembentukan klorometana dari metana dan gas klorin dengan bantuan cahaya UV (hv). Sertakan tahap inisiasi, propagasi, dan terminasi. Mengapa dalam skala industri, reaksi ini sering menghasilkan campuran produk (seperti diklorometana dan kloroform), dan bagaimana cara mengontrol selektivitas terhadap monoklorometana?

2. Reaksi Pembakaran dan Entalpi

Alkana merupakan bahan bakar utama dalam industri. Bandingkan entalpi pembakaran (∆Hc) antara n-oktana dan isooktana (2,2,4-trimetilpentana). Manakah yang memiliki nilai kalor lebih tinggi secara teoritis? Hubungkan jawaban Anda dengan kestabilan struktur isomer bercabang dibandingkan rantai lurus.

3. Steam Reforming Metana

Dalam industri petrokimia, metana diubah menjadi gas sintesis (syngas) melalui proses Steam Reforming.

Tuliskan persamaan reaksinya.

Jelaskan kondisi operasi (suhu dan tekanan) yang diperlukan berdasarkan prinsip Le Chatelier mengingat reaksi ini bersifat endotermik dan menghasilkan pertambahan jumlah mol gas.

4. Pirolisis dan Cracking

Proses thermal cracking mengubah alkana rantai panjang menjadi alkana yang lebih pendek dan alkena. Jelaskan mengapa proses ini sangat krusial dalam unit Refinery (pengilangan minyak) dan jelaskan perbedaan mendasar antara thermal cracking dengan catalytic cracking dari sudut pandang mekanisme pembentukan intermediat (radikal vs karbokation).

5. Isomerisasi Alkana dalam Angka Oktat

Isomerisasi n-pentana menjadi isopentana sering dilakukan untuk meningkatkan angka oktan bensin.

Apa yang dimaksud dengan angka oktan?

Mengapa struktur bercabang memiliki karakteristik pembakaran yang lebih baik (anti-ketukan) di dalam mesin kompresi tinggi dibandingkan rantai lurus?

============================================

Soal Alkohol 

1.) Dalam produksi etanol melalui hidrasi katalitik etilena, reaksi yang terjadi bersifat eksotermik. Manakah dari kondisi berikut yang sesuai dengan prinsip Le Chatelier untuk memaksimalkan konversi metanol pada kesetimbangan?

2.) Campuran etanol-air membentuk azeotrop pada konsentrasi etanol sekitar 95,6%. Mengapa distilasi fraksinasi biasa tidak dapat menghasilkan etanol murni (100%)?

3.) Pada proses dehidrasi alkohol sekunder menggunakan katalis asam kuat, intermediat apakah yang terbentuk dalam mekanisme reaksi E1?

4.) Reaksi antara alkohol dan asam karboksilat menghasilkan ester. Apa peran asam sulfat pekat (H2SO4) dalam reaksi esterifikasi Fischer ini?

5.) Metanol sangat berbahaya jika tertelan karena di dalam tubuh manusia dimetabolisme menjadi zat yang sangat toksik, yaitu...

===========================================

Soal Alkuna 

1.) Analisis Reaktivitas dan Mekanisme:

Jelaskan mengapa alkuna terminal (seperti asetilena atau propuna) memiliki sifat keasaman yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan alkuna internal, alkena, atau alkana. Hubungkan jawaban Anda dengan hibridisasi orbital karbon dan bagaimana sifat ini dimanfaatkan dalam sintesis organik rantai panjang di industri

2.) Mekanisme Reaksi Hidrasi:

Bandingkan mekanisme reaksi hidrasi alkuna menggunakan katalis merkuri (II) sulfat (HgSO4/H2SO4) dengan reaksi hidroborasi-oksidasi. Sertakan penjelasan mengenai aturan Markovnikov/Anti-Markovnikov dan fenomena tautomerisasi keto-enol yang terjadi pada produk antara

3. Desain Proses Sintesis:

Seorang insinyur kimia diminta untuk mensintesis cis-2-butena dan trans-2-butena dari bahan baku yang sama, yaitu 2-butuna. Jelaskan reagen dan kondisi operasi yang berbeda untuk menghasilkan masing-masing isomer tersebut secara selektif. Mengapa pemilihan katalis sangat krusial dalam proses ini?

4.) Termodinamika dan Stabilitas:

Dalam pemrosesan gas alam atau cracking hidrokarbon, alkuna sering kali terbentuk sebagai produk samping. Bandingkan stabilitas termodinamika antara alkuna internal dan alkuna terminal. Mengapa alkuna internal cenderung lebih stabil, dan bagaimana panas pembakarannya (heat of combustion) mencerminkan hal ini?

5.) Aplikasi Polimerisasi:

Asetilena dapat dipolimerisasi menjadi poliasetilena. Jelaskan struktur ikatan pada poliasetilena yang memungkinkannya menjadi polimer konduktif setelah melalui proses doping. Apa signifikansi penemuan ini dalam perkembangan material teknik kimia modern?

MGMP Teknik Kimia Jatim

Untuk meningkatkan kompetensi keilmuan tentang margarin, MGMP Teknik Kimia Jawa Timur mengadakan pelatihan pembuatan margarin di SMK Negeri 5 Surabaya. Selasa, 03 Maret 2026.

Margarin merupakan tema yang akan dilombakan pada lomba kompetensi siswa tingkat Jawa Timur bulan April nanti. Sehingga antusias peserta pelatihan mencapai 86 orang dari 30 sekolah.

Dalam sambutannya, Bp. Herman selalu ketua MGMP Teknik Kimia Jawa Timur menyampaikan bahwa lomba bukan hanya berkompetisi, tapi ajang untuk berbagi ilmu pengetahuan 

Link Materi :

https://drive.google.com/drive/folders/1m9U4y2pdGv9-9rZHeKVbWyvB9PLvIG94

Link Pelatihan :

https://drive.google.com/file/d/1RU4rA3ybkPoLGJ_oWRQLbIMt_ATcVbNO/view?usp=drive_link